菊芋 售價:120
  規格:分株、高修1尺餘 貨號:B-0214
  菊芋原產北美洲,菊科向日葵屬多年生草本,莖葉密佈絨毛,莖桿挺立高1.5~2公尺,8~10月開黃色花,極少結實種子稀有,多以地下塊莖繁殖,塊莖所含之高量菊糖是糖尿病藥物的關鍵成分,對人體產生胰島素作用,調節平衡血糖值,當尿中含有尿糖時,食用菊芋即可降低血糖抑制尿糖,反之出現低血糖時又可得到緩解維持血糖平衡,如此奇特的功效讓其大受重視,菊芋製成的保健食品多不勝數,菊芋根系發達成長快速,新生葡匐莖二個月後逐漸膨大變成塊莖,種植一年即可挖取食用,非常豐產,鮮食口感脆甜,涼拌、蒸煮、焗烤皆可,日本料理常有的特色菜。
菊芋地上部外觀近似同科作物菊薯(市稱雪蓮薯、天山雪蓮),菊芋(向日葵屬)地下部「塊莖」呈圑塊狀,葉柄無狹翅。菊薯(菊薯屬)地下部「塊根」長柱形看起來很像甘薯,葉柄有狹翅。