蝶豆 售價:45
  規格:實生、蔓修1尺餘 貨號:B-0428
  蝶豆為蝶形花科多年生蔓性草本,東南亞印尼、馬來半島至南亞印度原生分佈,台灣於日治引進,恆春、蘭嶼皆有散生群落,全台皆可生長,除冬季外時常開花結果,葉、花、嫩莢都可食用,花葉之萃取成分可作食品染料,蝶豆花茶因含10倍於一般蔬果之花青素,預防改善近視、夜盲、視網膜病變、白內障與青光眼效果顯著,高量的抗氧化成分加上夢幻藍色,趨之若鶩者不在少數,蝶豆生長快速寒熱不忌,少有病蟲害,花朵隨採隨泡有色無味,飲用方便天然有機,亦可採下晒乾保存待用。 # 蝶豆嫩莢方宜食用,稍大者堅韌難嚥,成熟的種子含有毒性不可食用。
蝶豆花採下拉除青綠色萼片以冷水沖淨,一碗水4~5朵,熱水沖泡五分鐘即可飲用,茶水藍色無味多飲不厭,需注意花青素含有抑制血小板凝集之成分,孕婦、經期女性、準備手術者及服用抗凝血藥物者不宜飲用。 # 苗木已開花結果。