臭豆 售價:350
  規格:實生、高1尺餘 貨號:B-0212
  Petai樹(果實稱臭豆)屬含羞草科常綠喬木,原產東南亞泰國至印尼的廣大區域,老樹高可達30公尺,所結的豆莢最長可達1公尺,裏面的豆子大粒飽滿可以食用,是東南亞居民的日常美味,臭豆吃起來不但不臭反而有一種獨特香甜,但經人體腸道消化產生的化學物質解手(大號)時就聞得到臭味,只因這個緣故被稱臭豆其實有點冤枉,東南亞平地至中海拔山區皆有出產,五~六月為採收期,剝下的青豆冷凍保存1年也不變味,成樹一旦結果極為豐盛,滿樹掛豆幾乎沒有病蟲害,天然有機的木本菜蔬值得發展推廣。
臭豆炒肉片、臭豆排骨湯都是東南亞的日常料理,在鄉間很多居民愛吃火烤臭豆,將豆莢切成15公分一段,烤熟後剝開豆莢裏面的豆子個個油亮飽滿,撒點鹽吃起來更是香甜。