食用山蘇 售價：90   規格：孢子、2株統售 貨號：B-0211   山蘇花屬蕨類又稱鳥巢蕨，鐵角蕨科鐵角蕨屬，非洲、澳洲、東南亞皆有分佈，台灣本島外島中低海拔山區常見，附生於樹幹上或岩縫中，塊莖外表密覆氣根，葉叢生軸射狀向外開展，形似鳥巢，葉長可達1公尺餘，外觀油亮，是少有的大形附生蕨類，它的嫩葉炒食味道鮮脆，雖已被大量種植但市價仍高於一般蔬菜甚多，適合在果園地面間作，上方果樹提供遮陰，在不另佔耕地的情況下創造更多農場收益，又可抑制雜草，幾乎不見病蟲害好處多多，種植亦不需更新植株，種的愈久採收愈多。因山蘇葉不太吸油故料理用油甚少，從生長到料理處處健康。 種植山蘇使用有機肥葉子較甜，施用化肥過多炒食會有點苦味，種在果樹下不必特別施肥，果樹的基肥就足供它生長。 # 本種為台灣野生之寬葉山蘇品種，性狀與國外引進之園藝品種略有不同。