酸桔 售價:70
  規格:實生、高1.5尺 貨號:A-0295
  酸桔原產華南,先民自廣東引入,果形扁圓色澤橙黃,皮薄而光滑,果重25~40公克,肉質軟綿多汁,糖度11,酸度3.3%(酸度強),果實多籽(每果12~16粒),因酸度高不適鮮食,客家族群以其製作桔醬風味極佳,未開封的常溫可以保存近2年,開封後只要在冰箱冷藏也能維持相同的賞味期限,酸桔汁及果肉在製造果汁上用途廣泛,許多調製的柳橙汁其實裏面都加入酸桔汁,甚至吃到的果粒也可能是酸桔果肉,10~12月採收,新竹縣新埔、關西是全台大宗產地,酸桔因根系特別發達,北部多以其做為柑、橙類的嫁接砧木,嫁接後的植株結果眾多。
關於酸度:文旦柚0.45%、酸桔3.3%、檸檬5.4%、廣東黎檬5.9%,百分比愈高愈酸,但實際口感尚需考量甜度,數值愈大愈甜(文旦柚、酸桔、廣東黎檬皆為11、檸檬8),端視酸度與甜度的高低比率而定。