觀賞金針為何不能食用? |
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這是因為食用金針與觀賞金針的「秋水仙鹼」含量不同所致,食用品種的含量較低,鮮金針花經過浸水、火炒、水煮後秋水仙鹼已被破壞,食用自然安全,但在炒食綠金針(含苞金針)或新鮮花朵時,大火快炒難免受熱不均,秋水仙鹼並未完全破壞,吃下後就變成中毒了,食入0.5~4小時內會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、暈眩等症狀。
觀賞品種的秋水仙鹼含量極高,基於安全考量觀賞品種並不適合食用。
註:1、秋水仙鹼本身無毒,但經腸胃道吸收後便被氧化成有毒物質「氧化二秋水仙鹼」。 2、鮮金針在食用前應先浸水數小時以減低秋水仙鹼的含量,料理時必須徹底煮熟。 3、晒乾的金針花秋水仙鹼早已分解殆盡,盡可安心食用。
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枝條摘芽的功用為何? |
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摘芽通常是指摘除枝條頂芽,也可稱「修梢」。 植物皆有所謂的「頂芽優勢」,也就是根部所吸收的養份優先供應給枝條頂端之嫩芽生長,這個結果,會造植物將開花結果放在第二位,自然有違經濟種植之道。 適當的摘除頂芽抑制生長,是促進植物開花的最基本方法,另一個功用是讓快速生長的枝條因摘除頂芽而著生側芽,在這過程中,也促進枝條的老化成熟而加快其開花結果的速度,如番石榴的摘芽可促進開花,水梨的剪除徒長枝及楊梅的剪枝,都具有促進開花的顯著功用。
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開花授粉的形態分類。 |
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關於植物開花授粉的形態說明:
◆ 1、一朵花中同時有雌、雄蕊,且可相互授粉結果,例如番石榴、柑橘類。 ◆ 2、一棵樹分別具有雌花與雄花,雌花必須與同株或異株之雄花授粉方可結果,如核桃、楊梅。 ◆ 3、分別具有雌株、雄株的植物,如油桐 (三年桐或千年桐)。 ◆ 4、分別具有雌株、雄株、兩性株的果樹,如木瓜、紅毛丹、楊梅。
* 異種授粉:以無性繁殖苗而言,是指需同時種植兩個不同品種方可結果,如李、梨、梅。對實生苗來說,則是同時種植兩棵,如澳洲胡桃、嘉寶果,異種授粉之目的是為要打破自交不親合性以增進著果率。
* 單偽結果:雌花無需受精即可結果,這種果實通常內無種子或呈焦核,如次郎甜柿、富友甜柿又無籽砂糖橘。
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「巴克斯特」植物感知實驗的園藝應用。 |
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田農八步 農安心法。 |
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▲第一步:田間備藥 切不可少 建議必備: *OK繃:用於輕微割傷,避免傷口沾染塵土。 *白花油:用於輕微腫、癢的蚊蟲叮咬。 *棉花棒:塗擦優碘、稀碘酊時使用。 *優碘:用於傷口消毒,特別是沾染溼泥時,可避免細菌感染,擦於傷口的痛感輕微,幾乎不痛。 *稀碘酊(碘酒):用於消毒及蚊蟲叮咬之消腫止癢,稀碘酊現在不太容易買到,因內含酒精,往昔用於傷口消毒會有刺痛感,在改良的優碘推出後已漸被大眾遺忘,但其對蚊蟲叮咬的消腫止癢卻是其他藥物所不及,特別是毒毛蟲、跳蚤的螫叮,擦其他有涼感的止癢藥功效都不大,就算暫時止癢也不消腫,若在腫處濃擦多次稀碘酊,效果很好,以最難纏的跳蚤來說,每日濃擦一或數次,大約三日即可完全消腫而不再發癢,若剛剪完腳指甲又需穿雨鞋下田,我們建議可在指縫處點上優碘或稀碘酊,如此可避免指縫的感染發炎等情況。 # 上述是我們的使用經驗,由一位日治時期老牙醫所傳授。
▲第二步:右手工具 左載手套 田間工作少不了手持利器,最常見的傷害大多是自已的一手傷及另一手,因此當一手拿刀、剪、鋸等利器時,不習慣載手套者至少將未持械的一手載上手套,以防不慎為已所傷,這可防止很多小意外的發生。
▲第三步:電動旋轉 絕對避絞 與第二步相反,使用電動旋轉工具(切割機、砂輪機、鏈鋸、電鑽等)絕對禁載手套,用以防止手套或其脫絮的綿線被轉盤絞入,連帶也使手部受絞,那後果不敢想像。同理,使用旋轉工具時,長髮者勿必將頭髮綁好。
▲第四步:護目護臉 永保俊俏 使用割草機、切割機、砂輪機時,除載上透明塑膠護目鏡外,更需載上金屬網面罩,護目護臉同樣重要,單載護目鏡是不夠的,若不載護目鏡,至少要載上金屬網面罩,以防止各式轉盤的意外斷裂散射而傷及面容。
▲第五步:雨鞋加固 如金鐘罩 我們親見使用背負式割草機因誤觸石頭刀片斷裂且飛射致傷的慘況,那刀片射穿雨鞋(厚1.5mm),加上一件褲管反摺的牛仔褲(反摺=兩層布),再加上一只厚襪,總計四層,刀片射入腳踝頓時感到涼麻,接著就是流血很多,儘管有四層保護,仍縫了一針,算為大幸也。此後我們獨創以兩雙雨鞋併為一雙的加固方法,分別購置27及29號各一雙,將大雙的鞋筒由踝部切下並套在小雙的鞋筒上,這樣鞋筒及踝部就變為雙層,具有更強的保護,爾後割草者都穿這雙鞋以求安心,這是因市面找不到割草專用的厚鞋而自創之方法,期望未來有業者能開發生產,在此之前,您也可以像我們這樣做。
▲第六步:鋤頭杷鏟 刃部下朝 鋤頭、杷、鏟等農具於田間停用暫時放置時,「鋤頭、杷」切記橫放於地,尖、刃部向地,「鏟」則是立插於地,以此避免走路踢到傷腳,這是非常基本也極為重要的農安常識。
▲第七步:低身負重 避免彎腰 無論青壯年、老年長者,甚至是兒童,都應學習以正確的方式來負重,重點在於低身抬重時,只可彎膝、不可彎腰,就人體工學的角度而言,腰不適用於負重,而膝對重力的承受度極強且非常安全,因彎腰負重而閃腰的情況極為常見,那真是苦不堪言。
▲第八步:耳聞雷鳴 手机關掉 田間工作有個原則,就是聽見雷鳴立即將手機關機,雖說打雷不可接行動電話是常識,但往往電話一響就立即接起,這種日常反射動作帶有極高的風險,避免在空曠田野引雷自轟,因此別小看關機這個動作。
撰文:威綠種苗
# 「田農八步」是我們日常實務的經驗整理,在此與大眾分享,願平安時時與您我同在。
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樹體的幹形與對比市值說明(叢幹、多幹、雙幹與單幹)。 |
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叢幹:不具明顯的主幹,樹基具有眾多等粗的枝條,如灌木類的杜鵑、嘉寶果,紅彩木、山茶花等。 多幹:某些分孽性強的喬木常具有 3~5 枝等粗的主幹,如桂花、緋寒櫻、巨果紅花油茶、台灣欒樹、槭葉翅子木等。 雙幹:刻意形塑成雙主幹的喬木或大形盆植樹,如黑松、五葉松、真柏等的高級園景樹。 單幹:地面起算 2~3 米都為單主幹的樹種,如落羽杉、水杉、藍花楹、小葉欖仁等。
四種樹形中,叢幹、多幹的市值必遠低於雙幹及單幹者,若將自然樹形為叢幹者修剪培養成單幹,則市值必定不斐,多幹者亦然,例如杜鵑、嘉寶果、桂花。
喬木培養單幹的好處: 一、未來價值較高:這是必然的,幾乎適合所有樹種,連所謂的大灌木都適用,如叢幹的嘉寶果,現也開始朝單幹來發展。 # 許多高級大形盆植樹如黑松、五葉松等是以雙幹為主(配合盆植的整體美感),若為地植樹,則單幹的價值又遠勝於雙幹。 二、樹體長勢較佳:養分集中供應,易於養成圓整的樹冠,配合適度修剪,可提升樹體對風災的抗性。 三、整體觀感良好:在美感上較受大眾喜愛,且樹體下方淨空,陽光透性好,不易滋生蚊蟲,草坪在樹下也可生長。 四、便於園圃作業:有利庭園維護,方便使用機械,如割草機、噴霧機等。
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果樹需冷量是如何推算而來?(2020-07-18) |
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低溫需求量(Chilling Requirement)簡稱CR值或「需冷量」,所指為果樹開花需要「攝氏7.2度以下」低溫環境的時數累計,例如橫山梨為100小時,平地可以結果,溫帶梨500~1500小時,平地不易開花,因此台灣在梨的育種上多將橫山梨與溫帶梨雜交,期望子代的「低溫需求」可以下降,讓具有溫帶梨優點的新品種可於低海拔生產。
確切的說需冷量只是根據觀察或實驗結果所做的概略計算或推測而已,不可否認具有一定參考價值,實務上需冷量並非精確數字,也不是必然結果。
以梨為例,品種之間需冷量差異有大有小,假設於兩個溫控設施內分別進行蜜雪梨之需冷量測定,在可控條件相同之下,兩處所得結果並非一定相同。品種都是蜜雪梨、砧木同為鳥梨、土壤、供水、肥控、日照、溫度條件全部相同為何結果不同,原因在於植株不是統一模塑的樣板產品,植物是生命,生命會找到出路,它有各自的生理調適達到開花繁衍的目的,所謂馴化、枝變、芽變大略就是植物生理調適所產生的改變。
由蜜雪梨的親本來看,母本 新世紀(需冷量1500小時) × 父本 橫山梨(需冷量100小時),以此推定蜜雪梨的需冷量為800小時 (1500 + 100) ÷ 2 = 800 是這樣嗎? 並不一定是,涉及遺傳法則並非簡單的計算可以知曉,兩方親本傳統認定的需冷量分別為1500及100小時,雜交子代在需冷量上有可能為中間值800、趨於母本1200、近似母本1400,趨於父本400、近似父本200小時等情況,育種的目的第一是找出「完美」的子代(風味、貯性如新世紀,需冷量如橫山梨),如果找不到第一就要退而求次找出第二如蜜雪梨般「完美平衡」的子代(風味如新世紀,需冷量、貯性如橫山梨)。
蜜雪梨的需冷量曾被推定為800小時,或許這是以兩方親本的認定需冷量加總平均而來,或許這是初始的觀察結果但後來蜜雪梨自己調適了,實務上需冷量趨近橫山梨,台中東勢、新竹新埔橫山梨產區皆有種植出產。
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香蕉的基因組合說明。 |
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蕉類品系眾多,有的因花美做為觀賞,有的則專供食用,經育種而成的食用蕉(香蕉)多源自尖葉蕉(Musa acuminate)和長梗拔蕉(Musa balbisiana),由這兩個原生種經雜交選育而成,尖葉蕉(基因A)具有產量高、風味佳的特性,長梗蕉(基因B)則是取其抗性強的優點(抗寒、抗旱、耐水、抗病等)。
香蕉的染色體基數為11,基因型可分為二倍體(22個染色體)的AA、AB、BB,三倍體(33個染色體)的AAA、AAB、ABB、BBB,以及四倍體(44個染色體)的AAAA、AAAB、AABB、ABBB、BBBB。
原生野蕉大多為二或四倍體,繁育過程可正常減數分裂,因此能產生如黃豆大小的種子並以此繁殖,育種而成的香蕉則為三倍體,因無法正常減數分裂故果內無籽。
二倍體蕉通常產量較低,四倍體香蕉主要是由二倍體經人工培育而成的品種。在生產上的栽培品種主要為三倍體香蕉。在三倍體香蕉中,AAA和部份的AAB風味較好,多以鮮食為主,而BBB、ABB和部分的AAB風味較差,多以煮食為主。
# 長梗蕉又稱拔芭。 # 二或四倍體野蕉多有種子,蛋蕉(AA)為少有的二倍體優良無籽品種。
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地球上最高、最壯、最胖的樹。 |
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最高的樹在美國西部海岸,名叫「加州紅木」,也稱為「海岸紅杉」,長勢超強,一年可長高近2公尺,高聳入雲,目前測得最高的單株已超過115公尺,第二高的是位於澳洲塔斯馬尼亞的「大王桉」,高度已達100公尺。
最壯的樹也在美國西部,位於西部山區的「巨杉」有「世界爺」的別號,雖不及「加州紅木」高,但也高達83公尺,體積測得近1500立方公尺,世界第一,比「加州紅木」更為壯實。
最胖的是南非猢猻木(猴麵包樹),木棉科落葉喬木,它的果實切片火烤味若麵包,株高可至20公尺,但主幹直徑卻有15公尺之寬,當地居民又稱其為「大胖子樹」,猴麵包樹的材質輕軟,沒有木材利用價值,不可思議的是當地居民常把樹幹內裏挖空住到裏面,以此為住房或做為儲藏室,令人不解的是,在猴麵包樹洞里貯放的食物可以超時保鮮經久不壞。
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育種原動力…實生變異。 |
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喬木類植物無論果樹還是花樹,實生苗第一次開花時機大多在播種發芽後3~5年內,如芭樂2.5~3年、柑橘類3~4年、花旗木4~5年,也有像印度棗2年多就開花的,久一點的如槭葉酒瓶樹、楊梅5~7年、銀杏20餘年,這是一個通則,也算是慣性的事實認知。
但因是實生苗,有性繁殖難免就有例外,我們在軟枝油茶育苗時就遇過1.5年開花的實生苗,也見過葉子尖長的實生單株(母系葉形短圓),少數意外的變異非常有趣也令人期待,下圖為3.5寸黑軟盆流蘇實生苗,種子發芽至開花只花14個月,一般最快也要3年以上,難得的良性變異就是新種育成之關鍵所在。
流蘇1 流蘇2
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